Непоносимост към лактоза - всичко по темата

Съдържание:

Непоносимост към лактоза - всичко по темата
Непоносимост към лактоза - всичко по темата

Видео: Непоносимост към лактоза - всичко по темата

Видео: Непоносимост към лактоза - всичко по темата
Видео: Непоносимост към лактоза - от Д-р Георги Гайдурков, вътрешни болести, психолог, нутриционист 2024, Март
Anonim

Непоносимост към лактоза

Лактозата, основният въглехидрат на всяко мляко, било то животинско или човешко, се състои от две отделни захари и обикновено се усвоява в тънките черва до глюкоза (единична захар, декстроза) и галактоза (единична захар, лигавична захар). Неправилното храносмилане води до оплаквания, които могат да се различават по тежест. Някои страдащи получават силен дискомфорт дори с най-малки количества. Обикновено обаче малките количества лактоза се понасят добре.

навигация

  • продължавай да четеш
  • повече по темата
  • Съвети, изтегляния и инструменти
  • Какви са причините за непоносимост към лактоза?
  • Какви са симптомите на непоносимост към лактоза?
  • Лактоза в храната
  • Как се поставя диагнозата непоносимост към лактоза?
  • Как се лекува непоносимостта към лактоза?

Какви са причините за непоносимост към лактоза?

В случай на непоносимост лактозата не се разгражда или само недостатъчно се разгражда, тъй като липсва отговорният ензим лактаза. Следователно млечната захар достига до дебелото черво (дебелото черво) неразградена. Там той се разгражда от бактериите на млечна киселина и оцетна киселина, както и чревни газове (водород, въглероден диоксид) - това причинява оплаквания.

  • Така наречената първична непоносимост към лактоза може да бъде наследствена и да съществува от раждането или да се развива постепенно. Започва с първия контакт с лактоза, обикновено в кърмаческа възраст при кърмене, тъй като кърмата съдържа и лактоза. В Европа около 15% от населението е с непоносимост към лактоза, а в афро-азиатските региони над 85%. Предполага се, че толерантността в Европа представлява еволюционна адаптация към млечната култура. Поради физическата незрялост, недоносените бебета са по-склонни към непоносимост към лактоза, което може да бъде временно, тъй като производството на ензими може да узрее.
  • Така наречената вторична непоносимост към лактоза е резултат от друго заболяване. Например, в случай на оригинална непоносимост към глутен, лигавицата на тънките черва, където се намира лактоза-разграждащият ензим лактаза, е силно увредена. Това увреждане обаче е обратимо, т.е. отстъпва, когато чревната лигавица заздравее; поносимостта на лактозата по този начин се подобрява отново. В допълнение, вторичната непоносимост към лактоза може да възникне при други чревни заболявания като хронични възпалителни заболявания на червата (напр. Улцерозен колит, болест на Crohn) или стомашно-чревни инфекции.

Какви са симптомите на непоносимост към лактоза?

Около един до два часа след хранене, съдържащо лактоза, могат да се появят следните симптоми:

  • Метеоризъм,
  • Стомашни болки,
  • Диария,
  • евентуално гадене и повръщане.

Могат да се появят и неспецифични оплаквания като умора или общо неразположение.

Лактоза в храната

Съдържанието на лактоза в някои храни:

  • Без лактоза: са всички храни, които не съдържат мляко или млечни продукти, например соеви продукти, растително мляко на прах, маргарин, месо, яйца, зърнени храни, картофи и др.
  • Почти без лактоза (по-малко от един грам лактоза / 100 грама): напр. Масло, ориз, кокосово и овесено мляко, твърдо, полутвърдо и меко сирене.
  • Средно съдържание на лактоза (един до 4,5 грама лактоза / 100 грама): напр. Извара, извара, кисело мляко и сметана, мътеница.
  • По-високо или високо съдържание на лактоза (над 4,5 грама лактоза / 100 грама): напр. Мляко, суроватка.

Списък на храните и точното им съдържание на лактоза можете да намерите в Асоциацията на диаетолозите Австрия.

Лактозата може да се намери и в следните съставки или продукти:

  • Млечен хляб, сладкиши и тарталети,
  • Смеси за печене,
  • Галета,
  • Лед,
  • Картофено пюре, например прах,
  • Кетчуп, горчица, майонеза,
  • Готови ястия и сосове,
  • Подсладител,
  • Колбаси,
  • Лекарства.

Етикетиране на храните

Съгласно Регламента за информация за потребителите на ЕС млякото и продуктите от него (включително лактоза) трябва да бъдат етикетирани и подчертани в списъка на съставките, например с помощта на шрифт или цвят на фона. Това разширено изискване за етикетиране е задължително за опаковани и разопаковани стоки (отворени, насипни стоки) от декември 2014 г.

Допълнителна информация е достъпна от:

  • Съставки в храни, които подлежат на етикетиране
  • Правила на ЕС относно етикетирането на храните.
  • Брошура на Камарата на труда, която принадлежи на етикета. Новата информация за храните

Как се поставя диагнозата непоносимост към лактоза?

За много страдащи трябва да мине дълъг път, преди да бъде поставена окончателната диагноза на непоносимост към лактоза. Като част от анамнезата се изяснява кои оплаквания възникват и кои временни връзки съществуват с консумацията на определени храни. След това могат да се проведат различни тестове, включително:

  • Тест за толерантност към лактоза (наричан още тест за провокация): Известно количество млечна захар се разтваря във вода и се изпива. Това е последвано от кръвен тест през определени интервали от време, през които се измерва нивото на кръвната захар. Ако ензимът лактаза разделя млечната захар на нейните компоненти глюкоза и галактоза, кръвната захар се повишава. Ако покачването на кръвната захар е твърде ниско, вероятно имате непоносимост към лактоза. Освен това човек наблюдава развитието на симптомите.
  • H 2 тест за дишане: Ако лактозата не се усвоява правилно в дебелото черво, се получава водород. Това се издишва през белите дробове и може да се измери в дъха. При този тест, в зависимост от въпроса „непоносимост към лактоза“или „непоносимост към фруктоза“, се измерва съдържанието на водород (H 2) във въздуха: първо на гладно; след това след приложение на определено количество лактоза или фруктоза - няколко пъти на интервали от по 30 минути всяка (обикновено общо 5 пъти). Само един от тестовете може да се извърши за един ден.

Дневникът на храненето и симптомите също е полезен, тъй като това може да установи определени връзки между симптомите и консумираната храна.

Как се лекува непоносимостта към лактоза?

Ако симптомите се появят дори при малки количества лактоза, трябва да се спазва диета без лактоза. Приемът на лактоза трябва да бъде ограничен до максимум един грам на ден при тази диета. Ако се понасят малки количества лактоза, в много случаи помага диета с ниско съдържание на лактоза - осем до десет грама лактоза могат да се консумират на ден. За сравнение: при нормална диета се консумират около 20 до 30 грама лактоза на ден.

Обърнете внимание на приема на калций

Ако сте на диета без лактоза или с ниско съдържание на лактоза, обърнете специално внимание на адекватния прием на калций. Той се намира в големи количества в зеленчуци като къдраво зеле, броколи, копър, праз или спанак, както и в различни минерални води със съдържание на калций над 150 милиграма / литър. За повече информация относно съдържанието на калций вижте сезонния календар за плодове и зеленчуци.

Млечните продукти, които са премахнали лактозата, често са обогатени с калций. Те също могат да помогнат за задоволяване на вашите нужди от калций. Соевото мляко и продуктите са естествено без лактоза. Оризът, кокосовото и овесеното мляко са с ниско съдържание на лактоза.

Можете да намерите повече информация под калций и в информационния лист за лактозата от агенциите за социално осигуряване.

Различни ензимни заместители могат да подпомогнат храносмилането на млечната захар. Те съдържат ензима лактаза и се приемат преди хранене. Няма обаче научни доказателства за неговата ефективност.

Възможна е и балансирана диета с непоносимост към лактоза. Много храни са естествено без лактоза или с ниско съдържание на лактоза. Австрийската хранителна пирамида трябва да служи като основа за храненето. Трябва да се вземе предвид адекватното снабдяване с калций и витамин D. Квалифицираните хранителни съвети са полезни.

За повече информация вижте Хранителни съвети и терапия.

Препоръчано: