Алергия на мухъл: спусък

2023 Автор: Wallace Forman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-11-27 18:20

Алергия на мухъл: спусък

Плесените се състоят от клетъчни структури и имат важна функция в естествения цикъл: „почистват“, като разграждат органичните строителни материали от мъртви и развалени неща, превръщат ги в неорганичен материал и ги връщат в естествения цикъл (например в купчината компост). За да се размножават, се образуват плесени, спорите, които са невидими с просто око. Те могат да бъдат открити във високи концентрации във въздуха, могат да се вдишват и да предизвикат алергични реакции. В Централна Европа различните видове плесени са важни като причинители на алергии, например Alternaria, Aspergillus, Cladosporium, Mucor и Penicillium. Плесените растат навсякъде, където е влажно и топло.

навигация

• продължавай да четеш
• повече по темата
• Съвети, изтегляния и инструменти

Мухъл в жилищната зона

Видове плесени като Penicillium и Aspergillus се размножават особено когато влажността на въздуха е висока, за предпочитане в лошо проветриви влажни помещения (баня, тоалетна) или по влажни стени, тапети, дървени облицовки, матраци, в климатични системи и овлажнители, боклук и саксии.

Забележка Сенсибилизацията към плесента Penicillium няма нищо общо с алергия към антибиотика пеницилин.

Мухъл на открито

Двете най-важни плесени, Alternaria alternata и Cladosporium herbarum, растат на листни повърхности (напр. Трева, зърно), растителни отпадъци и в земята. Най-високата концентрация на спори се наблюдава през юли и август, по-ниски нива съществуват целогодишно. Тези, които са алергични към мухъл, често изпитват симптоми след контакт със сено, силаж, мулч от кора, суха земя, торф, компост, отпадъци от листа и вършитба на зърното.

Плесени в храната

Като цяло плесените като хранителни алергени играят само много малка роля. Но те играят важна роля в развалянето на храната за всички. Те разграждат храната и я правят неядлива. Не е достатъчно да се премахне видимата плесен, защото невидимите нишки на гъбички преминават през цялата храна. Хлябът, плодовете, сладкото, сиренето, месото, колбасите и ядките се развалят особено лесно. Това отравяне с плесени засяга всички, а не само онези, които са алергични към мухъл.

Някои плесени и техните продукти се използват специално при производството и усъвършенстването или узряването на храната, например в печени продукти (мая), бира, вино и други спиртни напитки, оцет и оцетни продукти, някои видове сирена като камамбер или рокфор, соеви сосове и пържоли, шоколад. Ензимите, които са метаболитни продукти на плесента, също смилат картофи при производството на картофено пюре или плодове при производството на плодови сокове. Няма задължение за деклариране от страна на производителя.

Алергичните реакции при ядене на храни, съдържащи плесени, са много редки. Силно алергичните хора рядко трябва да очакват симптоми.

Опасност! Нарастването на плесени не винаги може да се види с просто око.