Фосфор - Всичко за нуждите, източниците и недостатъците

2023 Автор: Wallace Forman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-11-27 18:20

фосфор

Фосфорът е един от основните елементи и има множество задачи в човешкия организъм. Той се намира във всички живи клетки и също е част от костите, зъбите и клетките. Фосфорът участва в процесите на производство и съхранение на енергия (АТФ), както и в регулирането на киселинно-алкалния баланс (буферни свойства, стойност на рН). Балансираната диета рядко води до недостиг.

навигация

• продължавай да четеш
• повече по темата
• Къде се намира фосфатът?
• Колко фосфат ни трябва?
• Твърде много / твърде малко фосфат

Къде се намира фосфатът?

Фосфатът се съдържа в почти всички храни. Богатите на протеини храни обикновено са богати и на фосфати. Добрите източници включват черен дроб, месо, колбаси, мляко и млечни продукти, хляб и яйца.

Колко фосфат ни трябва?

Препоръчителният дневен прием за възрастни (25 до <51 години) според референтните стойности на DA-CH е 700 mg фосфор. Юношите (на възраст от 10 до <19 години) имат повишена нужда от фосфор с 1250 mg фосфор на ден поради растежа на костите. Бременните жени се нуждаят от 800 mg, кърмещите жени 900 mg фосфор на ден.

Можете да научите повече за всички възрастови групи или групи хора, както и за пола в референтните стойности на DA-CH. За повече информация вижте Покриване на ежедневните ви минерални изисквания.

Твърде много / твърде малко фосфат

• При балансирана диета няма повишен прием при здрави хора. Повишеното ниво на фосфат в кръвта може да има различни причини, като например намалената екскреция на фосфат с нарушена бъбречна функция. Приемът на някои фосфатсъдържащи лекарства (напр. Бисфосфонати) също може да доведе до високи нива на фосфати. Доколкото знаем днес, високите количества фосфат не оказват отрицателно въздействие върху здравето на костите и вече не трябва да се спазва специфично съотношение калций-фосфор.
• Чрез една балансирана диета може да се окаже недостатък фосфат лесно да се избегне - недостиг фосфат, поради недостатъчно снабдяване не е известна. Дефицит обаче може да възникне при някои диети, анорексия или злоупотреба с алкохол. Прекомерната екскреция на фосфат (напр. При някои бъбречни заболявания) или недостатъчна абсорбция (напр. При дефицит на витамин D, хронична диария или повръщане, хронични възпалителни заболявания на червата), както и някои хормонални нарушения могат да доведат до дефицит. Симптомите на недостатъчно количество фосфор включват хипофосфатемия (твърде малко фосфат в кръвта) и обща слабост.

За повече информация относно фосфатите вижте Лабораторни стойности.

Забележка: Фосфатът се използва като добавка при обработката на храни (напр. Като освобождаващо средство и повишаващо средство, като подкисляващо средство в безалкохолните напитки и като топящо средство при производството на преработено сирене)