Натрий и хлорид - Всичко за нуждите, източниците и недостатъците

Съдържание:

Натрий и хлорид - Всичко за нуждите, източниците и недостатъците
Натрий и хлорид - Всичко за нуждите, източниците и недостатъците

Видео: Натрий и хлорид - Всичко за нуждите, източниците и недостатъците

Видео: Натрий и хлорид - Всичко за нуждите, източниците и недостатъците
Видео: Почему физ раствор это 0.9 NaCl ? Принцип осмоза. 2024, Март
Anonim

Натрий и хлорид

Минералът натрий се среща във всички клетки и телесни течности. Тя е тясно свързана с хлорида - заедно те образуват трапезна сол (NaCl). Натрият и хлоридът са жизненоважни за живота и заедно с калия играят важна роля в електролитния и водния баланс на организма. Натрият и хлоридът са необходими за поддържане на различни клетъчни и телесни функции, като регулиране на обема на течността, кръвното налягане и киселинно-алкалния баланс.

Натрият също играе роля в предаването на стимули в нервната система и активира много ензими. Хлоридът е важен и за образуването на солна киселина в париеталните клетки на стомаха. По този начин хлоридът играе роля не само в храносмилането, но и в защитата срещу патогени. Като цяло приемът на натрий и хлорид е над препоръчителните нива на прием: причината е високата консумация на сол чрез храната.

навигация

  • продължавай да четеш
  • повече по темата
  • Къде се намират натрий и хлорид?
  • Колко натрий и хлорид ни трябват?
  • Твърде много / твърде малко натрий

Къде се намират натрий и хлорид?

Натрият се среща в почти всички храни - естествено и под формата на готварска сол (готварска сол, NaCl = натриев хлорид). Хлоридът се среща предимно заедно с натрий. Основният източник на натрий и хлорид е трапезната сол; приблизително 90% от доставката на натрий и хлорид се осъществява чрез NaCl. По-специално преработените храни са богати на NaCl. Те включват преработени рибни продукти, месо и колбаси, хляб и сладкиши (хапки), сирене, готови ястия, супи, сосове или закуски. Твърде много сол е свързано с развитието на високо кръвно налягане и по този начин косвено също със сърдечно-съдови заболявания.

Колко натрий и хлорид ни трябват?

  • Натрий: точната нужда не е известна. Очакваната стойност за адекватен прием за възрастни (25 до <51 години) на ден според референтните стойности на DA-CH е 1500 mg натрий. Тази стойност се отнася и за бременни и кърмещи жени.
  • Хлорид: Точната нужда не е известна. На прогнозна стойност за адекватен прием за възрастни (25 до <51 години) на ден съгласно референтни стойности на DA-CH е 2300 мг хлорид. Тази стойност се отнася и за бременни и кърмещи жени.

Забележка Приемът на натрий и хлорид е средно много над препоръчителните нива на прием на референтните стойности на DA-CH: следователно трябва да се внимава да се консумират повече храни (с ниско съдържание на сол) с ниско съдържание на натрий и хлорид. Те включват плодове, зеленчуци, непреработени ядки (несолени) и обикновено непреработени храни. Настоящата препоръка за максимален дневен прием на сол е между пет и шест грама (референтни стойности на СЗО или DA-CH).

Можете да научите повече за всички възрастови групи или групи хора и пол в референтните стойности на DA-CH за натрий и хлорид. За повече информация вижте Покриване на ежедневните ви минерални изисквания.

Твърде много / твърде малко натрий

  • Един излишък на натриев в резултат на повишено количество в кръвния (хипернатремия) за диета едва ли е възможно, тъй като тялото е винаги самостоятелно регулира за поддържане на баланс. Високият прием на сол (NaCl) обаче е свързан с високо кръвно налягане. Тъй като много храни съдържат сол в скрита форма, много сол вече се консумира несъзнателно.

    Хипернатриемията може да се развие при недостатъчен прием на вода или загуба на течности с ниско съдържание на натрий. В допълнение, някои заболявания (например сърдечна или чернодробна недостатъчност) могат да насърчат развитието на хипернатриемия. Възрастните хора и пациентите с лошо контролиран захарен диабет са особено изложени на повишен риск. Симптомите на хипернатриемия включват жажда, объркване, свръхвъзбудимост, конвулсии или кома.

  • А натриев дефицит е много рядко. Защото: Ако твърде малко натрий се абсорбира чрез храната, хормоналните механизми в организма го компенсират чрез намаляване на количеството, отделено с урината. Дефицит обаче може да възникне, когато има голяма загуба на течност, например в резултат на прекомерно повръщане, диария, обилно изпотяване, екстремно физическо натоварване или използването на някои лекарства (например диуретици). Високите загуби на натрий обикновено са свързани с високи загуби на хлориди. Признаците за недостиг на натрий включват мускулни крампи или ниско кръвно налягане. Тежкият дефицит на натрий изисква интензивно медицинско лечение. Симптомите на дефицит на хлорид включват ниско кръвно налягане и тахикардия (ускорен сърдечен ритъм).

Допълнителна информация е достъпна от:

  • Натрий (лабораторна стойност)
  • Хранене при сърдечно-съдови заболявания
  • Хранене и пиене в жегата
  • Съвети за диета с ниско съдържание на сол (informhealth.org)
  • По-ниско кръвно налягане без лекарства (informhealth.org)

Препоръчано: