Витамин А - нужди, източници и недостатъци - предозиране

Съдържание:

Витамин А - нужди, източници и недостатъци - предозиране
Витамин А - нужди, източници и недостатъци - предозиране

Видео: Витамин А - нужди, източници и недостатъци - предозиране

Видео: Витамин А - нужди, източници и недостатъци - предозиране
Видео: 💊 Витамин А. Вес. Кожа. Зрение. Иммунитет. Сахар крови. Врач эндокринолог, диетолог Ольга Павлова 2024, Март
Anonim

Витамин А

Витамин А е един от мастноразтворимите витамини и се съдържа само в храни от животински произход. Неговите предшественици, включително важният провитамин А (β-каротин), се намират в растителните храни. β-каротинът е един от така наречените каротеноиди. Той може да се превърне във витамин А в организма. Витамин А е необходим за растежа (регулиране на растежа) или образуването и развитието на клетки и различни тъкани (напр. Кожа и лигавици). Витаминът също играе важна роля в зрителния процес (особено светло и тъмно зрение). β-каротинът е антиоксидант и може да противодейства на увреждането на клетките, причинено от така наречените свободни радикали.

навигация

  • продължавай да четеш
  • повече по темата
  • Къде се съдържа витамин А?
  • Колко витамин А ни е необходим?
  • Твърде много / твърде малко витамин А.

Къде се съдържа витамин А?

  • Един добър източник на витамин А е черния дроб. Други храни от животински произход като мазнини (например масло), яйца и риба съдържат малки количества витамин А.
  • Добър зеленчуков източник на β-каротин са интензивно оцветените зеленчуци, особено зелени зеленчуци като спанак, зеле, зелен фасул, броколи и агнешка салата, но също така и моркови и домати.

Забележка По-добрата използваемост на каротеноидите обикновено може да бъде постигната чрез консумация на мазнини или приготвянето им с мазнини едновременно (напр. Добавяне на малко масло към морковите на пара). Това обаче не се изисква допълнително, ако диетата е включена в националната диета. Излагането на топлина и светлина може да доведе до загуби на витамин А.

Колко витамин А ни е необходим?

Препоръчителният дневен прием за възрастни (25 до <51 години) на ден според референтните стойности на DA-CH е 0,8 mg (жени) и 1,0 mg витамин А (еквивалент на ретинол). Бременните жени имат повишено изискване от четвъртия месец, препоръчителният прием е 1,1 mg на ден. Дневен прием от 1,5 mg се препоръчва за кърмещи жени. Очакваният диапазон за прием на β-каротин е 2 до 4 mg на ден.

Можете да научите повече за всички възрастови групи или групи хора, както и за пола в референтните стойности на DA-CH.

Забележка: Ретинолът е друго име за витамин А. Витамин А (ретинол) и каротеноидите имат различна степен на ефективност. За да могат да се сравняват стойностите, те се преобразуват в така наречените еквиваленти. Еквивалентът на 1 mg ретинол съответства на 1 mg витамин А или 6 mg β-каротин.

За повече информация вижте Покриване на ежедневните витамини.

Твърде много / твърде малко витамин А

  • Един свръхдоза За по-дълъг период от време, в допълнение към остри оплаквания като главоболие, могат да се получат хронични заболявания като кожни и скелетни промени, както и уголемяване на черния дроб и жълтеница до цироза. Хипервитаминозата рядко се среща при нормални смесени диети. Въпреки това се препоръчва предпазливост с хранителни препарати, тъй като постоянно прекомерният прием на витамин А може да доведе до кожни промени и увреждане на черния дроб. Необходимостта от витамин А се увеличава по време на бременност, но жените обикновено трябва да се въздържат от консумация на черен дроб през първия триместър на бременността и да го ядат рядко по време на бременност. При пушачи предозирането на β-каротин може да увреди здравето на белите дробове, наред с други неща. Поради това приемът на хранителни препарати трябва винаги да бъде изяснен с лекар.
  • Дефицитът на витамин А е много рядък в западните индустриализирани страни. Недостигът може да доведе до намалено зрение в сумрак или нощна слепота - ако продължава дълго време, дори слепота. Възможни са и нарушения на имунната система и повишена податливост към инфекция. Сериозни инфекции, дължащи се на недостиг на витамин А, някои от които са фатални, се наблюдават главно в развиващите се страни.

Допълнителна информация е достъпна от:

  • Профилактика с хранене: антиоксиданти
  • Витамини: покриващи ежедневните нужди
  • Минерали: покриване на ежедневните нужди
  • Лабораторна стойност: витамин А.

Препоръчано: