Антиоксиданти - Оксидативен стрес - Диета

Съдържание:

Антиоксиданти - Оксидативен стрес - Диета
Антиоксиданти - Оксидативен стрес - Диета

Видео: Антиоксиданти - Оксидативен стрес - Диета

Видео: Антиоксиданти - Оксидативен стрес - Диета
Видео: 5 НОВЫХ ЛАЙФХАКОВ С КОНСТРУКТОРОМ LEGO 4K 2024, Март
Anonim

Профилактика с хранене: антиоксиданти

Организмът е постоянно изложен на така наречените свободни радикали, които са в тежест за организма. Ако това излезе извън контрол, се говори за оксидативен стрес, който може да доведе до заболяване. Фактът, че тялото влиза в контакт със свободните радикали, е естествен, постоянен процес:

Те се появяват във въздуха и в хранителната верига, но свободните радикали се появяват и в самото тяло, например по време на имунна защита или възпаление.

навигация

  • продължавай да четеш
  • повече по темата
  • Съвети, изтегляния и инструменти

За да се избегнат заболявания, трябва да има баланс между така наречените про- и антиоксидантни процеси в организма. Дисбалансът може да доведе до увреждане на клетките и увреждане на генетичния материал. Оксидативният стрес в организма може да бъде резултат от претоварване, токсини от околната среда, цигарен дим и алкохол, наред с други неща.

Защита срещу оксидативен стрес

Като част от неензимната защита, антиоксидантите работят като защитна система (чистачи на радикали). Антиоксидантите, естествено срещащи се в храната, включват

  • Витамин Ц,
  • Витамин Е,
  • Каротеноиди,
  • Флавоноиди и други фитохимикали.

Освен това тялото е защитено от тези вредни вещества от определени ензими (ензимна защитна система). Микроелементите селен, цинк, мед и манган са важни за ензимната защита.

Къде се намират антиоксидантите?

По-специално, растителните храни като плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти, бобови растения и висококачествени растителни масла и ядки са богати на антиоксиданти. Препоръчват се особено „светофарни” плодове и зеленчуци като спанак или грозде (зелено), домати, плодове (червено), моркови, ябълки (жълто / оранжево). Минералите, важни за ензимната защита, се намират главно в пълнозърнести продукти, риба, месо и яйца.

Забележка Смес от антиоксиданти в естествено съединение - т.е. чрез храната - предлага висок потенциал за защита. От научна гледна точка приемането на концентрирани препарати (добавки) няма смисъл.

За повече информация вижте:

  • Витамини и минерали
  • Сезонен календар на плодове и зеленчуци

Препоръчано: