Суперхрани

2023 Автор: Wallace Forman | [email protected]. Последно модифициран: 2023-08-25 11:04

Хранителна тенденция: "Суперхрана"

Терминът "суперхрана" обобщава отделни храни, за които се твърди, че имат особени ползи за здравето. Те се рекламират като чудодейни лекове, обещават здраве, енергия и красота, а понякога дори облекчават здравословните проблеми. Тъй като те често привличат вниманието към себе си в маркетинга с мистични и обещаващи истории, те понякога са особено привлекателни. Това почти джудже регионални храни. Но всъщност „суперхрани“ли са по-здравословни? Списания, телевизионни списания и блогове докладват за това все повече и повече. Защото много от тях обещават да бъдат истински универсали.

навигация

• продължавай да четеш
• повече по темата
• Съвети, изтегляния и инструменти
• ">Какво представляват "суперхрани"?

>

• По-здравословни ли са „суперхрани“от конвенционалните храни?
• За какво трябва да внимавате, когато консумирате „суперхрани“?
• ">">Кои храни се считат за „суперхрани“?

>

>

„Суперхраните“, понякога дори наричани „ултрахрани“, вървят ръка за ръка с други хранителни тенденции като повишения интерес към веганското хранене, „суровата храна“или детоксикацията. Общото между всички е необходимостта на много хора да направят нещо добро за тялото си. Междувременно „суперхрани“вече не се предлагат изключително в магазините за здравословни храни и здравословни храни, но също така и в супермаркетите.

Какво представляват "суперхрани"?

Няма конкретна или правно обвързваща техническа дефиниция за термина „суперхрана“. Обикновено се разбира храна, която поради своето хранително съдържание е свързана с по-големи ползи за здравето от другите храни. Твърди се, че „суперхрани“имат стимулиращи имунитета ефекти, ефекти против стареене, повишена производителност и профилактика на някои заболявания (напр. Рак, сърдечно-съдови заболявания и диабет). Те също трябва да имат антиоксидантен и противовъзпалителен ефект, да детоксикират или дори да „пречистят“тялото. Като цяло се създава впечатлението, че „суперхрани“превъзхождат „нормалните“храни и са нещо специално и задължително за по-добро здраве. Въпреки това до голяма степен липсват научни доказателства за подобряващите здравето свойства.

Забележка Не може да се дава информация за ефекта, превенцията, лечението или лечението на заболявания върху храната (напр. „Предпазва от рак на дебелото черво“). Възможна е само информация, свързана със здравето, като витамини и минерали, както и мастни киселини, при условие че тези съставки са достатъчно високи в храната.

По-здравословни ли са „суперхрани“от конвенционалните храни?

Всички „суперхрани“имат едно общо нещо: една храна не може да бъде класифицирана като здравословна сама по себе си. „Суперхрани“могат да допринесат само като част от балансираното и разнообразно хранене, но не могат да го заместят. "Суперхрани" понякога имат високо съдържание на ценни съставки като витамини, минерали и вторични растителни вещества. Нито едно от тези вещества обаче не е запазено изключително за една „суперхрана“, но може да се намери и в домашни храни. „Суперхрани“или „изключително здравословни“храни, консумирани в излишък, не показват никаква добавена здравословна стойност в сравнение с големия брой домашни зеленчуци и плодове.

Ако съставите диетата си балансирано, можете уверено да се справите без добре пътувани „суперхрани“като моринга, плодове асаи и Ко. Балансираната смесена диета осигурява на тялото висококачествени протеини и незаменими мастни киселини, предпазва тялото от свободните радикали с антиоксиданти и го снабдява с всички важни хранителни вещества в достатъчни количества. Той предлага всичко, с което „суперхрани“се гордеят. Австрийската хранителна пирамида предлага ясна ориентация за балансирано хранене.

Забележка Здравословната диета трябва да бъде разнообразна и на растителна основа, включително богата на плодове, зеленчуци, варива и пълнозърнести продукти. Няма смисъл да разчитате на ползите за здравето на няколко храни, рекламирани като „суперхрани“.

За какво трябва да внимавате, когато консумирате „суперхрани“?

„Суперхрани“, които се консумират пресни, сушени или като пюре, могат да допринесат за балансирана диета и да я допълнят. Трябва да се отбележи, че екзотичните храни, независимо дали се приемат направо или като екстракт, крият известен риск от реакции на свръхчувствителност или алергии. Възможни са и взаимодействия с лекарства. По-специално трябва да се внимава с концентрати, взети изолирано под формата на хранителни добавки.

Забележка Индивидуалното консултиране от подходящо обучен персонал като лекар / лекар или фармацевт / фармацевт е от съществено значение преди приемането на каквито и да било хранителни добавки. Индивидуалните хранителни съвети от диетолог също могат да бъдат полезни. Във всеки случай не е препоръчително да приемате неконтролирано хранителни добавки.

От екологична гледна точка (напр. Дълги транспортни маршрути) и по отношение на свежестта трябва да се постави под въпрос дали храната от далечни страни е за предпочитане пред местните регионални и сезонни стоки. Освен това методите за земеделско отглеждане и производство в далечните страни на произход не са известни в детайли и понякога не са обект на строгите стандарти за качество и хигиена, които са често срещани в Европа. Някои от продуктите се събират рано, преработват се силно и се съхраняват дълго време. Следователно е под въпрос какво остава от рекламираните съставки в крайния продукт.

Кои храни се считат за „суперхрани“?

Няма ясна дефиниция кои храни попадат под термина „суперхрана“. Въпреки това екзотичните плодове, зеленчуци, плодове, семена или кълнове, както и водорасли и чайове често се обявяват за „суперхрани“. Популярните „суперхрани“включват асаи, водорасли, алое вера, чиа, хлорела, годжи, маки, моринга и нони. Офертата нараства непрекъснато. Предлагат се най-вече в изсушена и / или смляна форма. Тук те се използват например като добавка към житни люспи, мюсли, кисело мляко и за хапване или закуска. Някои продукти могат също да се приемат като сокове, напитки, чаени настойки, като добавки в храни (напр. Семена от чиа на рула) или понякога като хранителни добавки, например под формата на капсули.

Местна "суперхрана"

Сега се очертава нова тенденция. Защото местните и регионални „суперхрани“също придобиват все по-голямо значение. На местните "суперхрани" включват всички видове плодове и зеленчуци (например цвекло, спанак, коприва, броколи) и бобови растения (боб, леща, соя, и т.н.). Важи следното: колкото по-цветни, толкова по-добре. Например, вместо екзотичните плодове анкари, местните тъмни плодове (например къпини, бъз, боровинки, череши, червено грозде) могат да се използват като „суперхрани“. Също така билки, пълнозърнести зърнени култури (пшеница, ръж, овес и др.), Ядки и семена (китове и лешници и др.), Ленени семена, сусам, тиквени и слънчогледови семки и др., Както и растителни масла (слънчогледово, рапично, царевични зародиши, лен -, орехово масло и др.) са част от местната „суперхрана“.

Можете да разберете кои здравословни съставки могат да предложат местните плодове и зеленчуци в сезонния календар за плодове и зеленчуци. Тук ще намерите и богата колекция от здравословни рецепти. В нашата база данни за билки и подправки ще намерите интересна информация за босилек, кресон и много други (диви) билки в профилите.

Вторичните растителни вещества (напр. Полифеноли, флавоноиди, антоцианини, фитоестрогени и много други), съдържащи се в растителни храни (напр. Плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни и др.), Имат различни здравословни ефекти. Можете да разберете как те влияят на здравето и къде се срещат в раздел Фитохимикали: Възникване и ефекти.

За повече информация вижте Профилактика с диета.